Whiskey Sour

Hozzávalók

• 60 ml bourbon
• 25 ml friss citromlé
• 20 ml cukorszirup (1:1), ízlés szerint
• 20 ml pasztőrözött tojásfehérje (opcionális, a habhoz)
• 2–3 csepp Angostura bitter (díszítéshez)
• Jég
• Citromhéj vagy koktélcseresznye (díszítéshez, opcionális)

Elkészítés

1. (Tojásfehérje esetén) Dry shake: shakerben jég nélkül rázd össze a bourbont, citromlevet, cukorszirupot és a tojásfehérjét ~10 másodpercig.
2. Adj jeget a shakerhez, majd wet shake: rázd erőteljesen további 10–12 másodpercig, hogy jól lehűljön és felhabosodjon.
3. Szűrd (finomszűrőn) lehűtött coupé pohárba vagy jéggel töltött rocks pohárba.
4. Cseppents 2–3 csepp Angostura bittert a hab tetejére, és díszíts citromhéjjal vagy cseresznyével.